Vitamin C (Ascorbinsäure)

Vitamin C ist das wichtigste wasserlösliche Antioxidans — es ist am Schutz der Zellen vor oxidativem Stress beteiligt, regeneriert Vitamin E und Glutathion, ist unverzichtbar für die Kollagensynthese (Hydroxylierung von Prolin/Lysin) und ist an der Immunabwehr beteiligt. Mangelzustände zeigen sich oft mit Erschöpfung, verzögerter Wundheilung und erhöhter Infektanfälligkeit — schon bei Werten weit über dem klinischen Skorbut.

Wie Vitamin C im Körper wirkt

Der Mensch kann Vitamin C nicht selbst bilden. Es wird im Darm über eigene Transporter aufgenommen und in Geweben wie Nebennieren, Gehirn und weißen Blutkörperchen stark angereichert. Vitamin C gibt Elektronen ab und hält so Enzyme in Gang, die Kollagen stabilisieren, Carnitin bilden und Dopamin in Noradrenalin umwandeln. Es macht Eisen aus pflanzlicher Nahrung im Darm besser aufnehmbar und stellt oxidiertes Vitamin E wieder her.

Vitamin C niedrig – was passiert im Körper?

Ist wenig Vitamin C da, bilden die Zellen weniger stabiles Kollagen: Kleine Blutgefäße werden brüchiger (Zahnfleischbluten, blaue Flecken), und Wunden heilen langsamer. Es entsteht weniger Carnitin, das Fettsäuren in die Mitochondrien bringt; das wird mit Erschöpfung in Verbindung gebracht. Abwehrzellen verlieren ihr Vitamin C rasch und arbeiten weniger wirksam, und pflanzliches Eisen wird schlechter aufgenommen. Bei Infekten, Rauchen und Stress steigt der Verbrauch.

Vitamin C hoch – was passiert im Körper?

Überschüssiges Vitamin C scheidet der Körper über die Nieren aus, und bei hohen Mengen sinkt die Aufnahme im Darm. Sehr hohe Einzelmengen können Durchfall auslösen, und ein Teil wird zu Oxalat abgebaut, wodurch die Oxalatausscheidung im Urin steigt.

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