Malat (Äpfelsäure)

Wichtiges Zitratzyklus-Intermediat. Über den Malat-Aspartat-Shuttle bringt Malat Elektronen in Form von NADH aus dem Zellplasma in die Mitochondrien.

Was Malat im Körper macht

Malat entsteht im Citratzyklus aus Fumarat. Die Malat-Dehydrogenase wandelt es mit NAD⁺ zu Oxalacetat um und gibt dabei Elektronen als NADH an die Atmungskette weiter; Oxalacetat nimmt dann das nächste Acetyl-CoA auf, und der Zyklus beginnt von vorn. Malat ist außerdem ein Transportmittel: Im Malat-Aspartat-Shuttle bringt es die Elektronen des NADH, das in der Glykolyse im Zellplasma entsteht, über die innere Mitochondrienmembran, die NADH selbst nicht passieren kann. Ins Zellplasma ausgeschleust, dient Malat der Leber als Ausgangsstoff für die Zuckerneubildung, und über das Malatenzym liefert es NADPH für den Aufbau von Fettsäuren.

Malat niedrig – was passiert im Körper?

Ist wenig Malat vorhanden, wird auch weniger Oxalacetat gebildet; Acetyl-CoA findet dann schwerer einen Partner, und der Citratzyklus dreht sich langsamer. Zugleich kann der Malat-Aspartat-Shuttle weniger Elektronen aus dem Zellplasma in die Mitochondrien schleusen: NADH staut sich im Zellplasma, und mehr Pyruvat wird zu Laktat umgebaut. Weniger Malat entsteht, wenn die vorgelagerten Schritte des Zyklus langsamer laufen oder Zwischenprodukte für den Aufbau von Aminosäuren und Glucose abgezogen werden.

Malat hoch – was passiert im Körper?

Ein erhöhter Wert kann zeigen, dass Malat langsamer zu Oxalacetat weiterverarbeitet wird. Die Malat-Dehydrogenase braucht NAD⁺, das aus Niacin gebildet wird; staut sich NADH, weil die Atmungskette weniger Elektronen abnimmt, verlangsamt sich dieser Schritt, und Malat sammelt sich an. Der Citratzyklus und die Energiegewinnung in den Mitochondrien laufen dann gebremst. Mehr Malat fällt außerdem an, wenn viel Fumarat aus Harnstoffzyklus und Aminosäureabbau nachfließt, und auch Äpfelsäure aus Obst und Fruchtsäften kann zum Wert beitragen.

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