Neben der regulierten und selektiven Stoffaufnahme um unseren Körper ausreichend mit Nährstoffen zu versorgen, erfüllt unser Darm noch viele weitere wichtige Funktionen. So spielt er – durch den intensiven Kontakt zur Umwelt über die Darmschleimhaut – in der Infektionsabwehr eine enorme Rolle und macht so einen großen Teil unseres Immunsystems aus.